Per usare l'SMTP di OVH è sufficiente acquistare un apposito servizio email per il dominio, modificando quindi i record MX.
In questo modo però potresti, secondo le impostazioni attuali, non riuscire più a ricevere le segnalazioni dal server.
Se vuoi attivare un servizio di posta, puoi consultare qui:
http://www.ovh.it/prodotti/mxplan.xml
La versione base si paga solo all'acquisto e ti fornisce minimo 5 indirizzi di posta da 25MB.
La versione Large del servizio ti permette di espandere questo limite 2GB, e si può acquistare solo dopo l'MX Plan